冷庫加濕有必要嗎?冷庫是食品儲藏、運輸、保鮮的必要設備,而工業(yè)加濕器也是冷庫不可或缺的加濕設備。全國農產品、肉類產品、海鮮等產品之所以能長距離運輸,關鍵還在于完善的冷鏈物流系統(tǒng)建設。冷庫作為冷鏈物流的重要一環(huán),不可或缺,很是重要。
在傳統(tǒng)觀念中,冷庫只需要控制溫度,就可以達到食物儲運、防止腐敗變質。但隨著生活品質的提高,廣大市民對水果、蔬菜、花卉等的貯存提出了較高的要求,不僅是要保證食品不壞,還要保證新鮮度。
正常來說,果蔬無可避免地要水分蒸發(fā),這一方面是因呼吸作用,散發(fā)出一部分水分;另一方面是儲藏環(huán)境的空氣濕度過低,相對干燥的空氣便會從貯存的果蔬中吸收水分,導致果蔬失水、變干、枯萎。因此要保證新鮮,關鍵的一個指標就是使用工業(yè)加濕器控制好冷庫的濕度。正常濕度要控制在 85~95 %RH之間,與農產品的平衡相對濕度持平。
當前,國內一批冷庫開始注重庫內濕度的控制,采用工業(yè)加濕器特別是高壓微霧加濕器來有效控制,使冷庫的濕度補充在適宜的貯存范圍,延長水果蔬菜的保鮮期。而且不少連鎖超 市的冷鏈配送也開始采用工業(yè)加濕器,完善加濕系統(tǒng),這將是確保產品質量在整個供應鏈中保持不變的重要環(huán)節(jié)。
其中,采用較多的便是杭州嘉友霧王的高壓微霧加濕器,通過高壓技術每秒可產生50億個霧滴,霧滴直徑顆粒在微米以下,不會打濕冷庫。而且霧化1公升水才消耗6W,特別省電。關鍵是霧王高壓微霧加濕器使用的水是密封非循環(huán)使用的,不會導致細菌的繁殖,還能除臭味,增加空氣中的負離子,對果蔬保存、保鮮將起到重要作用。
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